毎年秋に開催している越谷保専最大のイベント「保育祭」。
当日は学校が賑やかに飾りつけられ、ゲームや人形劇、ステージ発表などの出し物が満載です。
1日目は附属幼稚園の園児を招待して、日頃の成果を子どもたちに楽しんでもらいます。
2日目は一般公開日。地域の方々や高校生などで学校中が賑わいます。